조선 시대 여인들이 몰래 빚은 ‘은밀한 술’

조선 시대 여인들이 몰래 빚은 은밀한 술

 

조선의 여성, 술을 빚다

조선 시대 여성들은 유교적 질서 속에서 많은 제약을 받았습니다.

술도 예외는 아니었죠.

 

남성 중심의 사회에서 공식적으로 술을 마시거나 빚는 여성은 드물었습니다.

하지만 부엌 안, 또는 사랑채 뒤편에서는 조용히 술을 빚는 여인들이 있었습니다.

 

‘사사로움’의 상징, 술

당시 술은 공적인 의례에서 사용되거나,

남성 중심의 문화로 여겨졌습니다.

 

여성이 술을 직접 빚거나 마시는 것은 ‘사사로운 욕망’으로 보였고,

이는 유교 도덕에 어긋나는 행동으로 간주되곤 했습니다.

 

그렇기에 여성들이 술을 빚는 일은 대개 비공식적이고 은밀했습니다.

 

왜 몰래 술을 빚었을까?

이유는 다양했습니다.

가족의 제사를 위해, 아픈 남편을 위한 약용주로, 혹은 긴 밤을 보내기 위한 위로로 술을 빚었습니다.

 

특히 시집살이로 고된 삶을 살던 며느리나 홀로 된 여성들은 조용히 술을 익히며 마음을 다독였습니다.

술은 단순한 음료가 아니라 정서의 통로였습니다.

 

부엌에서 피어난 레시피들

기록으로 남진 않았지만, 이런 여성들이 만든 술에는 정성과 생활의 지혜가 깃들어 있었습니다.

쌀을 찌고 누룩을 띄우며 온도를 살피는 손길은 매우 섬세했고, 맛도 다양했습니다.

 

꿀을 조금 넣어 단맛을 살리거나, 유자껍질로 향을 낸 술도 있었죠.

이것이 후대의 가양주 전통으로 이어집니다.

 

벽 안의 문화, 밖으로 나오다

시간이 흐르면서 일부 여인들은 자신만의 술 빚는 솜씨를 이웃과 나누기도 했습니다.

 

동네 아낙들 사이에서 서로의 비법을 주고받으며,

지역마다 특색 있는 여인들의 술 문화가 퍼져나갔습니다.

 

그러한 전통이 오늘날 '가양주'라는 이름으로 살아남아 있는 것입니다.

 

술 한 잔에 담긴 침묵의 시간

여인들의 술은 조용했습니다.

말 없이 빚고, 말없이 익히고, 말없이 마셨습니다.

 

하지만 그 술에는 삶의 이야기가 녹아 있었습니다.

억눌림 속에서도 아름다움을 만들어낸 이들의 손길은, 한 잔의 술로도 긴 시간을 말해줍니다.

 

지금 우리가 마시는 전통주의 일부는 바로 그 침묵의 유산입니다.